MINVIELLE Anne-Marie, BRISSAUD Sophie, DESGRANDCHAMPS François - Compostelle. Recettes du chemin.

Année de parution: 2015
Langue: Français French fr

(FRA. Paris, La Martinière. 2015)

Mis à jour le dimanche 24 mai 2015
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  • Mai 2015
    12:21
    MINVIELLE Anne-Marie, BRISSAUD Sophie, DESGRANDCHAMPS François - Compostelle. Recettes du chemin.
    par Bernard Delhomme

    Le chemin de Saint-Jacques de Compostelle constitue une aventure qui réunit toujours plus de marcheurs. Beaucoup de livres existent sur le sujet, mais aucun ne traite en parallèle le tourisme et la gastronomie. Anne-Marie Minvielle (spécialiste de la randonnée touristique) et Sophie Brissaud (journaliste gastronomique) nous proposent cette combinaison inédite. Déterminant 25 parcours sur la voie la plus fréquentée, celle qui part du Puy-en-Velay jusqu’à Compostelle, en Espagne, le livre propose une cinquantaine de recettes locales mais aussi un reportage sur les paysages traversés, avec des éclairages historiques et culturels - ponctuées de citations littéraires et spirituelles choisies par François Desgrandchamps. Anne-Marie
    Minvielle est journaliste, spécialisée dans la randonnée pédestre et les reportages touristiques. Ancienne rédactrice en chef de la revue Randonnée Magazine, elle est l’auteur de nombreux guides de randonnées, d’ouvrages sur le patrimoine français. Journaliste gastronomique, Sophie Brissaud a écrit de nombreux livres consacrés aux vins ou à la gastronomie. Récompensée plusieurs fois, elle rédige également ses chroniques sur le blog « Chez Ptipois ». François Desgrandchamps est professeur, chirurgien et chef de service à l’hôpital Saint-Louis. Épris de littérature et de cuisine, fréquentant le chemin de Saint-Jacques, il a sélectionné les belles citations qui ponctuent les étapes de ce livre.