ROSSETTI Patrizia - Santo mangiare.

Année de parution: 2015
Langue: Italien Italiano Italian it

(Macchione. 2015) : "Ricette dai conventi lungo la via Francigena". guide pratique (it)

Mis à jour le lundi 21 novembre 2022
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  • 21 novembre
    11:41
    ROSSETTI Patrizia - Santo mangiare.
    par Bernard Delhomme

    Patrizia Rossetti consiglia un nuovo itinerario a tema tra i sapori della cucina popolare e propone una serie di menu stagionali con ricette di prodotti provenienti dagli orti, dai pollai, dai mulini, dalle stalle e dalle cantine dei conventi. Tutti ingredienti stagionali, biologici e "a chilometro zero". L’autrice intraprende poi un insolito viaggio culinario tra i monasteri della via Francigena, soste obbligate per i pellegrini che si recavano a venerare le reliquie della Citta Eterna, dalla Val d’Aosta e dal Piemonte, alla Lombardia, all’Emilia, la Lunigiana, la Toscana e il Lazio. Segue una rassegna di preparazioni "al femminile", dalle ricette di Ildegarda di Bingen alla scoperta della cucina povera operata nella prima meta del Novecento da Petronilla. Ce n’e per tutti i gusti. Assaggiare per credere.